. . . ich führe Sie
zum bundesweiten Wildbretangebot,
bitte den nächsten Schalter anklicken!
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Sie finden dann auf den nächsten Seiten Kontaktadressen von Jägern und Förstern, die auch in Ihrer Region hochwertiges Wildbret anbieten, sowie viele Informationen rund um das Thema Jagd, Wildbret und dessen Verarbeitung
wird nur von echtem Wild gewonnen. Das sind Tiere, die ihren Aufenthaltsort in Freiheit jederzeit selbst wählen, ihre Nahrung selbst suchen und die Nahrungsauswahl sowie ihren Nahrungs- und Lebensrhythmus frei und selbst bestimmen. Nur die Wildtiere selbst wissen, was und wie viel für sie bekömmlich ist,
kann daher nicht aus Zuchtgattern kommen, weil die Tiere dort wie Nutzvieh gehalten und gefüttert werden, und in ihrer Selbstbestimmung eingeschränkt sind,
absolut frei von Impfstoff- und Arzneimittelrückständen, denn das wirkliche Wild hat im Krankheitsfall keinen Kontakt mit dem Tierarzt, auch ist echtes Wildbret frei von Rückständen aus Futtermittelzusätzen und Wachstumshormonen,
ist wohl das einzige Fleisch, bei dem man sagen kann "Natur pur", oder absolut "öko" ohne wenn und aber,
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wird vom Verbraucher oft im Handel und in Supermärkten gesucht und in Unkenntnis darüber, was dann oft wirklich in den Verpackungen steckt, gekauft - nur was dann in den Verpackungen drin ist, das ist oft alles andere, als echtes Wildbret. Wenn es sich dann bei dieser Ware noch um Wildfleisch aus kontrollierten Zuchtgattern handelt, hat der Verbraucher etwas Glück gehabt - auch wenn er kein echtes Wildbret für sein Geld bekommen hat. Oft kommt diese Ware aber aus Osteuropa oder Übersee, wird als Wildbret deklariert, hat aber mit echtem Wildbret noch viel weniger gemeinsam, als das Gatterwild,
ist bisher als Produktbezeichnung in Deutschland nicht geschützt. Unter dem Begriff "Wildbret" kann alles in den Handel gebracht werden, was irgend einen Bezug zu einer Gattung wild lebender Tiere hat, ohne Rücksicht darauf, auf welche Weise und von welchen Tieren es gewonnen wurde,
unterliegt bereits vor der Schussabgabe durch den Jäger, über das anschliessende Versorgen (aufbrechen, untersuchen,) Transportieren, Kühlen bis zur Fleischreifung, Weiterverarbeitung und Vermarktung, sehr hohen gesetzlichen Auflagen und Kontrollen,
wird von Jägern und Förstern angeboten, die selbst durch entsprechende Zusatzausbildung die gesetzlich vorgeschriebene Qualifikation als "Kundige Person" besitzen,
kann auch beim Jäger oder Förster nicht einfach bei Bedarf aus dem Regal entnommen werden. Das Angebot der Jäger und Förster ist von Jagd- und Schonzeiten für die einzelnen Wildarten abhängig, und dann wieder vom Jagdglück, oder "Waidmannsheil", wie der Jäger sagt,
muss also vom Verbraucher, wenn es nicht sofort beim Jäger oder Förster angeboten werden kann, in eine mittel- bis längerfristige "Küchenplanung" einbezogen werden. Es gibt aber auch Jäger und Förster, die Wildbret küchenfertig aufbereitet und tiefgefroren lagern, um auch in der jagdfreien Zeit die Nachfrage bedienen zu können,
ist als Fleisch in seinem Wert für die Gesundheit unübertroffen und von einem Wohlgeschmack und seiner Bekömmlichkeit unerreicht,
kann also nur vom Jäger oder Förster aus dem Revier kommen. Diese Internetseiten zeigen Ihnen den nächsten Weg zu "Ihrem" Jäger oder Förster.
Ihre Wildbretsuche hat Sie auf diese Übergangsseite
geführt.
Sie finden auf den Hauptseiten das vollständige Wildbretangebot, wenn Sie
den
Schalter "zum
Wildbretangebot"
oberhalb von diesen Texten anklicken.
Auf dieser Seite sehen Sie bereits eine Vorschau auf die
Inhalte der Hauptseiten
*
Mit diesem Web ist
Wildbretsuche bundesweit möglich, damit
Verbraucher
den
direkten
Weg zu einem
regionalen Jäger finden
und nur
bestes Wildbret mit vollständigem Herkunftsnachweis und Ursprungsgarantie
erwerben können. So ist dann ein Höchstmass an
Qualität und Bekömmlichkeit sichergestellt.
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Hier wird
der
Wildbretmarkt übersichtlich
regional gegliedert,
damit
Verbraucher schneller das
Wildbretangebot möglichst vieler
Jäger in ihrer Nähe
kennen lernen und nutzen können und damit die Wildbretsuche
für den Verbraucher vereinfacht.
*
Auf der
Suche nach Wildbret soll der Verbraucher "seinen"
Jäger oder Förster nicht nur ganz schnell und einfach finden, sondern gemeinsam
mit ihm eine dauerhafte Partnerschaft entwickeln. Die Suche nach Wildbret
hat damit das für alle beteiligten angestrebte Ziel erreicht, nämlich
wertvolles Wildbret direkt aus dem Revier an den
Verbraucher zu vermitteln. Diese Internet-Plattform soll dabei helfen.
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Zusätzlich werden
Produktinformationen über Wildbret
vermittelt, damit die Verbraucher besser darüber informiert werden, was der
Wildbretmarkt sehr oft
unter der Bezeichnung "Wildbret" anbietet und
beim Wildbretangebot dann selbst den
Unterschied zwischen echtem, gesundem und wertvollem Wildbret und anderen Produkten
- oft
zweifelhafter Herkunft - erkennen.
*
Durch Hinweise und Empfehlungen für die
Zubereitung von Wildbret sollen Hemmschwellen dort abgebaut werden, wo einigen Menschen "Wild nicht schmeckt", weil beim Erstkontakt mit einem Wildgericht
möglicherweise schlechtes Wildfleisch verwendet wurde und daher vielleicht
der "Hautgout" (sprich: 'oguu') im Spiel war - oder ganz einfach elementare
Fehler bei der
Verarbeitung von Wildbret gemacht wurden.
Als Ergänzung werden
Wildbretrezepte
angeboten oder der Weg zu interessanten Wildbretrezepten aufgezeigt.
*
Umfangreiche Informationen erklären die wichtigen Funktionen des Jägers
nicht nur als Wildbretlieferant, sondern
insbesondere als unverzichtbaren Naturschützer,
aber auch als
Verbraucherschützer .
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inzwischen finden Sie auf den nächsten Seiten
in den
einzelnen Bundesländern werden folgende
Wildprodukte angeboten: (Mausklick auf den Landesnamen)
folgendes Wildbret finden Sie in
Schleswig-Holstein:
Rotwild, Damwild, Sikawild
(selten), Rehwild (häufig), Schwarzwild (häufig),
Muffelwild (selten), Feldhasen, Wildkaninchen, Fasanen, Wildenten,
Wildgänse, Rebhühner (selten),
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folgendes Wildbret finden Sie in
Mecklenburg-Vorpommern:
Rotwild, Damwild, Rehwild
(häufig), Schwarzwild (häufig),
Muffelwild (selten), Feldhasen,
Wildkaninchen, Fasanen, Wildenten, Wildgänse, Rebhühner
(selten),
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folgendes Wildbret finden Sie in Niedersachsen:
Rotwild, Damwild, Rehwild (häufig),
Schwarzwild (häufig), Muffelwild (selten), Feldhasen, Wildkaninchen, Fasanen,
Wildenten, Wildgänse, Waldschnepfen (selten), Rebhühner (selten)
Beim Schalenwild nimmt in
Niedersachsen das Rehwild den ersten Platz ein. Stückzahlmässig bestehen fast
70% der Jagdstrecken aus Rehwild und Wildbret vom Reh ist nahezu
flächendeckend in Niedersachsen zu haben. Mit etwas über 35% Anteil liegt der
Reg.-Bez. Lüneburg deutlich vorn, im Reg.-Bez Weser-Ems fallen knapp 20% des
Wildbretts vom Reh an, und den Rest teilen sich in Niedersachsen die
Reg-Bezirke Braunschweig und Hannover. Auf dem nächsten Platz folgt in
Niedersachsen stückzahlmässig das Schwarzwild. Spitzenreiter ist mit knapp 40%
wieder der Reg.-Bez. Lüneburg. Dann folgt in Niedersachsen der Reg.-Bez.
Braunschweig mit Wildbret aus über 30% der Jagdstrecken in Niedersachsen und
der Reg.-Bez. Hannover mit gut 20% am gesamten Streckenanteil. Im
Weser-Ems-Land fallen deutlich unter 10% der gesamten in Niedersachsen
erzielten Schwarzwildstrecke an und damit das kleinste Angebot an Wildbret von
Schwarzwild. Auf das Damwild entfallen in Niedersachsen knapp 10% der
zahlenmässigen Gesamtstrecke, wobei wieder im Reg.-Bez. Lüneburg mit über 60%
Gesamtstreckenanteil ein umfangreiches Angebot von diesem Wildbret besteht. Im
Reg.-Bez. Weser-Ems werden dann weitere gut 20% Anteil erzielt und nur im
Reg.-Bez. Braunschweig liegt der Anteil bei knapp 5%. Das Angebot an Wildbret
vom Damwild ist in Niedersachsen damit regional unterschiedlich stark
verteilt. Etwas geringer ist der Anteil der Rotwildstrecke am .
Stückzahlmässig erreicht das Rotwild in Niedersachsen einen Anteil von weniger
als 10% an der gesamten Schalenwildstrecke, wobei ein Anteil von über 60% auf
den Reg.-Bez. Lüneburg fällt, gefolgt von knapp 30% im Reg.-Bez. Braunschweig
und weniger als 10% im Reg.-Bez. Hannover. Im Weser-Ems-Land gibt es nur
vereinzelt Rotwild. Damit ist das Angebot an Wildbret vom Rotwild in
Niedersachsen auf mehrere Schwerpunkte begrenzt. Bleibt zu erwähnen das
Muffelwild in Niedersachsen mit einem Anteil von unter 0,5% an den
Gesamtstückzahlen beim Schalenwild. Wildbret vom Muffelwild wird in
Niedersachsen daher nur vereinzelt angeboten.
Bei Hasen und Wildkaninchen werden in Niedersachsen die grössten Strecken im
Reg.-Bez. Weser-Ems erzielt, genau wie bei den Federwildarten. Den grössten
Anteil beim Federwild in Niedersachsen nehmen die Wildtauben ein, gefolgt von
Wildenten und Fasan sowie regional Wildgans. Nach wie vor sind die Strecken
von Waldschnepfe und Rebhuhn nur schwach und eine rechtzeitige Orientierung
beim "Jäger in der Nähe" beim Einkauf von diesem edlen Wildbret in
Niedersachsen sinnvoll.
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folgendes Wildbret finden Sie in
Nordrhein-Westfalen:
Rotwild, Damwild, Rehwild (häufig), Schwarzwild
(häufig), Muffelwild (selten), Feldhasen, Wildkaninchen, Fasanen,
Wildenten, Wildgänse, Rebhühner (selten),
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folgendes Wildbret finden Sie in Hessen:
Rotwild, Damwild, Rehwild (häufig),
Schwarzwild (häufig), Muffelwild (selten), Feldhasen,
Wildkaninchen, Fasanen, Wildenten, Rebhühner (selten),
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folgendes Wildbret finden Sie in Rheinland-Pfalz:
Rotwild, Damwild, Rehwild (häufig), Schwarzwild (häufig),
Muffelwild (selten), Feldhasen, Wildkaninchen, Fasanen, Wildenten,
Rebhühner (selten),
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folgendes Wildbret finden Sie in
Baden-Württemberg:
Rotwild, Rehwild (häufig), Gamswild, Schwarzwild
(häufig), Damwild, Sikawild (selten), Muffelwild (selten), Feldhasen,
Wildkaninchen,
Wildenten, Wildtauben, Waldschnepfen, Fasan und Rebhuhn
Nicht alle der genannten Wildarten kommen in
Baden-Württemberg flächendeckend vor, nur Rehwild ist fast in ganz
Baden-Württemberg anzutreffen und damit ein ausgedehntes Angebot an Wildbret.
Wildbret vom Gamswild ist dagegen auf bestimmte Regionen beschränkt. Das Gamswild ist in Baden-Württemberg
überwiegend im Allgäu und im südlichen Schwarzwald heimisch. Darüber hinaus
gibt es Gamswildvorkommen in Teilen des Hochschwarzwald und auch vereinzelt in
der Schwäbischen Alb. Die Anbieter von Wildbret von
Dam-, Sika- und Muffelwild sind ebenfalls regional unterschiedlich stark
vertreten. Dam-, Sika- und Muffelwild waren ursprünglich nicht in Baden-Württemberg
beheimatet sondern sind erst später entweder durch Ausbruch aus Gattern oder
durch Auswildern in die freie Wildbahn gelangt. Dabei hat das Damwild in
Baden-Württemberg die größte Verbreitung gefunden. Man trifft es im Hardtwald
bei Karlsruhe und auf dem Bodanrück am Bodensee an. Das Sikawild beschränkt
sich in Baden-Württemberg auf kleinere Bestände am Oberrhein, ebenso kommt
Muffelwild in Baden Württemberg nur in einem kleinen Gebiet auf der Westalb
vor. Wildbret vom Schwarzwild wird dagegen wieder öfter angeboten, denn Schwarzwild ist in Baden-Württemberg weit verbreitet. Rotwild wird in
Baden-Württemberg angetroffen im nördlichen Schwarzwald, im südlichen
Schwarzwald, im Odenwald, im Schönbuch und im Allgäu, im Verhältnis zur
Gesamtfläche Baden-Württembergs nur auf einem Flächenanteil von ca. 5%.
Wildbret vom Rotwild muss demzufolge schon intensiver nachgesucht werden. Auch Hase,
Wildkaninchen, sowie Wildenten, Wildtauben, Waldschnepfen, Fasan und Rebhuhn
bieten köstliches Wildbret, haben aber in Baden-Württemberg einen geringen Anteil an den Jagdstrecken.
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folgendes Wildbret finden Sie im Saarland:
Rotwild, Damwild, Sikawild (selten), Rehwild (häufig),
Schwarzwild (häufig), Muffelwild (selten), Feldhasen,
Wildkaninchen, Fasanen, Wildenten,
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folgendes Wildbret finden Sie in Bayern:
Rotwild (häufig), Gamswild, Damwild, Rehwild (häufig),
Schwarzwild (häufig), Muffelwild (selten), Feldhasen,
Wildkaninchen, Fasanen, Wildenten, Rebhühner (selten),
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folgendes Wildbret finden Sie in Franken:
Rotwild, Damwild, Sikawild (selten), Rehwild (häufig),
Schwarzwild (häufig), Muffelwild (selten), Feldhasen,
Wildkaninchen, Fasanen, Wildenten, Wildgänse, Rebhühner (selten),
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obwohl diese Homepage noch ganz jung ist, wird sie täglich durch die Anregungen von
Jägern und Wildbretverbrauchern erweitert. Auch Sie sind herzlich dazu
eingeladen.
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